| Хемијска својства |
Бета-Дамасцоне је безбојна до бледо жута течност са веома снажном цветном, сложеном воћном нотом, која подсећа на шљиву, ружу и црну рибизлу. ??-Дамасцоне се налази као испарљиви састојак многих природних материјала, на пример, у ружиним уљима и екстрактима.
Један синтетички пут до дамаскона почиње са одговарајућим дериватом циклогенанске киселине (халид, естар, итд.). Ово реагује са алил магнезијум халидом да би се добио 2,6,6-триметилциклохексенил диалил карбинол, који пиролизом даје жељени л-(2,6,6-триметилциклохексенил)-3-бутен- л-један. Дамасцоне се добија преуређивањем двоструке везе у бочном ланцу.
??- и ??-дамаскони се користе у парфемским композицијама, посебно у парфемима ружа, иу композицијама укуса, којима дају природност и тело. |
| Појава |
У дуванском уљу Бурлеи; у испарљивим фракцијама из листова Царпхопхорус цоримбосус и Ц. паницулатус. Пријављено је да се налази у боровницама, путеру, млеку, кавијару, пилећој масти, куваној говедини и овчетини, сушеној свињској, свињској и говеђој масти, печеним љешњацима и кикирикијем, пеканима, чипсу, соји, листовима коријандера и семенкама и кивију. |
| Припрема |
Разне методе: недавно од јонона изоксазола, такође од 7,8-дехидро- -јонола. |
| Вредности прага ароме |
Детекција: 8,6 до 41 ппб |
| Вредности прага укуса |
Карактеристике укуса при 30 ппм: зелена, дрвенаста, мента са биљном цветном нијансом. |
![1-(4-Хлорофенил)-3-[(2-нитрофенил)метокси]-1Х-пиразол](/uploads/41226/small/1-4-chlorophenyl-3-2-nitrophenyl-methoxy-1he4202.jpg?size=336x0)
